💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 豚バラブロック肉 500g 🛒 Amazonで購入
- むき里芋 300g 🛒 Amazonで購入
- 筍水煮 100g 🛒 Amazonで購入
- 卵 4個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ5代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- [A] おろし生姜 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 炊飯器の内釜に豚バラブロック肉500gを半分に切って入れる。
- 醤油大さじ5、酒大さじ5、砂糖大さじ5、おろし生姜大さじ1を内釜に入れる。
- 炊飯器の内釜の隙間にむき里芋300g、筍水煮100gを入れる。
- 筍水煮100gを食べやすい大きさにカットする。
- カットした筍水煮100gとむき里芋300gを内釜の隙間に入れる。
- 炊飯器の内釜に1層目として肉や油を拭き取るようにペーパーで拭く。
- 炊飯器のスイッチをオンにする。
- 炊飯が完了したら、内釜からチャーシューを取り出す。
- チャーシューと一緒に煮込んだ野菜も味が染みていることを確認する。
- チャーシューとにものの煮汁を味玉作りに使う。
- 沸騰したお湯に卵4個を入れ、約8分加熱してゆで卵を作る。
- 炊飯器の煮汁を味玉に漬け込む。
- 炊飯器に材料を入れてスイッチを押せば、あとはほったらかしで調理できる。
- 炊飯完了後、そのまま放置しておくと、より肉が柔らかくなる。
- 長くいれておくとさらにおいしくなる。
- 今回の煮物でない素材として、大根やさつま揚げなどを入れても良い。
- ゆで卵を入れて味付け卵にした。
- 冷蔵庫に入っているとすぐに出せるおかずになる。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 炊飯器チャーシューの保存方法を教えてください。
A: 炊飯器チャーシューは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 炊飯器チャーシューで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
