調理手順

1. カボチャ450gをラップし、600Wのレンジで4分加熱する。
   🕒 02:05
2. 加熱したカボチャの種とワタを取り除く。
   🕒 02:18
3. 玉ねぎ1個(250g)を乱切りにする。
   🕒 03:42
4. 鶏もも肉1枚(300g)を一口大に切る。
   🕒 04:09
5. フライパンに油小さじ2をひき、鶏もも肉を皮目から焼き、塩胡椒適量で下味をつけながら炒める。
   🕒 06:19
6. レンジ加熱して柔らかくなったカボチャを乱切りにする。
   🕒 07:14
7. 鶏肉を炒めているフライパンに乱切りにした玉ねぎを加えて、透き通るまで炒める。
   🕒 08:56
8. 炒めた鶏肉と玉ねぎに乱切りにしたカボチャとひらたけ1パックを加えて全体を混ぜる。
   🕒 10:34
9. 水300ccと鶏がらスープ小さじ2半を加え、沸騰させる。
   🕒 10:57
10. 蓋をして8分煮込む。
    🕒 11:51
11. 蓋を開けて強火にし、水分がとろっとするまで煮詰める（約2分）。
    🕒 16:19
12. 牛乳300ccと塩小さじ1/3を加えて煮込む。
    🕒 17:43
13. バター20gをレンジで20秒加熱し、柔らかくする。
    🕒 18:38
14. 加熱したバターに薄力粉大さじ2を加えてよく混ぜ、ブールマニエを作る。【ここがコツ！】 薄力粉をそのまま入れるとダマになるため、バターと混ぜてブールマニエにすることで、なめらかなとろみがつく。
    🕒 19:12
15. シチューの火を弱火にしてブールマニエを加え、溶かしながら混ぜてとろみをつける。
    🕒 20:18
16. 火力を中火に戻し、全体にとろみがつくまで煮込む。
    🕒 21:19
17. ミックスチーズ35g、ナツメグ3振り、コショウ3振りを加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 ナツメグは入れすぎると香りが強くなりすぎるため、少量で風味付けをする。コショウは味がまろやかになるシチューにピリッとしたアクセントを加える。
    🕒 24:04
18. 煮詰まって濃度が濃くなった場合は、牛乳（分量外）を追加して好みの濃度に調整する。
    🕒 26:12
19. 器に盛り付け、乾燥パセリ適量を散らして完成。
    🕒 28:32