鍋ひとつで手軽に作れる、なめらかでコク旨なマカロニポテトサラダのレシピ。じゃがいも、マカロニ、卵が一度に調理でき、時短で食卓を豊かにする一品です。家族みんなが喜ぶ絶品ポテサラをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- じゃがいも：2個 🛒 Amazonで購入
- マカロニ（サラダ用）：50g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ：1/4個 🛒 Amazonで購入
- きゅうり：1/2本 🛒 Amazonで購入
- 卵：1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳：大さじ1くらい代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖：小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩：小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 酢：大さじ1/2〜2 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ：大さじ4～5代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 粒マスタード：小さじ1 🛒 Amazonで購入
- こしょう 適量
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
320kcal
カロリー
7.5g
タンパク質
21.5g
脂質
33.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- じゃがいも2個の皮をむき、一口大に切る。
- 切ったじゃがいもを鍋に入れ、水1L、砂糖小さじ2、塩小さじ2を加える。💡 ここがコツ！水から茹でることでじゃがいもがしっとり仕上がり、砂糖と塩で下味と甘みを引き出す。
- 鍋が沸騰したらマカロニ50gを加える。
- 玉ねぎ1/4個を薄切りにし、辛味抜きのために水にさらす。
- きゅうり1/2本を輪切りにし、塩少々で塩もみをしてしばらく置く。💡 ここがコツ！塩もみすることで水っぽさがなくなり、他の材料との一体感が増す。
- 鍋でじゃがいもとマカロニが茹で上がりに近づいたら、卵1個をそっと加える。💡 ここがコツ！鍋ひとつでじゃがいも、マカロニ、卵を同時に調理でき、手間を省く。
- じゃがいも、マカロニ、卵が茹で上がったら、全てザルにあけてしっかりと水気を切る。
- 水気を切ったじゃがいも、マカロニ、卵を再度鍋に戻し、火にかけて粉ふきにする。💡 ここがコツ！余分な水分を飛ばし、全体の一体感を出す。
- 火を止め、温かいうちに酢大さじ1/2〜2を加えて混ぜる。💡 ここがコツ！温かいうちに酢を入れることで酸味が飛んでまろやかになる。
- 水にさらした玉ねぎと塩もみしたきゅうりの水分をぎゅっと絞り、鍋に加える。
- マヨネーズ大さじ4～5と粒マスタード小さじ1を加え、全体をよく混ぜる。
- よりなめらかな食感にする場合は、牛乳大さじ1くらいを加えて混ぜる。
- 器に盛り付け、好みで塩、こしょう、追いマヨネーズを適宜振って完成させる。
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