調理手順

1. じゃがいも2個の皮をむき、一口大に切る。
   🕒 01:04
2. 切ったじゃがいもを鍋に入れ、水1L、砂糖小さじ2、塩小さじ2を加える。【ここがコツ！】 水から茹でることでじゃがいもがしっとり仕上がり、砂糖と塩で下味と甘みを引き出す。
   🕒 01:27
3. 鍋が沸騰したらマカロニ50gを加える。
   🕒 02:16
4. 玉ねぎ1/4個を薄切りにし、辛味抜きのために水にさらす。
   🕒 02:55
5. きゅうり1/2本を輪切りにし、塩少々で塩もみをしてしばらく置く。【ここがコツ！】 塩もみすることで水っぽさがなくなり、他の材料との一体感が増す。
   🕒 03:17
6. 鍋でじゃがいもとマカロニが茹で上がりに近づいたら、卵1個をそっと加える。【ここがコツ！】 鍋ひとつでじゃがいも、マカロニ、卵を同時に調理でき、手間を省く。
   🕒 04:36
7. じゃがいも、マカロニ、卵が茹で上がったら、全てザルにあけてしっかりと水気を切る。
   🕒 05:06
8. 水気を切ったじゃがいも、マカロニ、卵を再度鍋に戻し、火にかけて粉ふきにする。【ここがコツ！】 余分な水分を飛ばし、全体の一体感を出す。
   🕒 05:22
9. 火を止め、温かいうちに酢大さじ1/2〜2を加えて混ぜる。【ここがコツ！】 温かいうちに酢を入れることで酸味が飛んでまろやかになる。
   🕒 06:05
10. 水にさらした玉ねぎと塩もみしたきゅうりの水分をぎゅっと絞り、鍋に加える。
    🕒 06:40
11. マヨネーズ大さじ4～5と粒マスタード小さじ1を加え、全体をよく混ぜる。
    🕒 06:54
12. よりなめらかな食感にする場合は、牛乳大さじ1くらいを加えて混ぜる。
    🕒 07:31
13. 器に盛り付け、好みで塩、こしょう、追いマヨネーズを適宜振って完成させる。
    🕒 07:44