だれウマさん考案、ミニトマトと明太子で作る絶品冷製パスタ。味の決め手は昆布茶と白だし。トマトのフレッシュさと明太子のピリ辛、レモンの爽やかさが絶妙にマッチ。パスタを1分長く茹でることで、もちもち食感に。キンキンに冷やして召し上がれ！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 6個 🛒 Amazonで購入
- 明太子 1本 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1/2片 🛒 Amazonで購入
- レモン 1/6個 🛒 Amazonで購入
調味料
- EXVオリーブオイル 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- 白だし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 昆布茶 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 1.5%（茹で汁）
1人前の費用目安: 約220円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
486kcal
カロリー
13.5g
タンパク質
13.9g
脂質
80.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ミニトマト6個のヘタを取り、4等分に切る。
- 明太子1本は包丁の背で薄皮から卵をこそぎ落とし、トマトと合わせる。
- ボウルにEXVオリーブオイル大さじ1と1/2、昆布茶小さじ1/2、白だし小さじ1、すりおろしたニンニク1/2片、ブラックペッパー適量を加えて混ぜる。
- ソースを冷蔵庫でキンキンに冷やす。
- 鍋に水1リットルと塩（1.5%濃度）を入れて沸騰させる。
- 沸騰したらパスタ100gを、規定時間+1分茹でる。
- 茹で上がったパスタをザルにあげ、流水で粗熱を取る。
- パスタを氷水で冷やし、水気を切る。
- 冷やしておいたトマト明太子ソースにパスタを加えて和える。
- パスタを皿に盛り付け、レモン1/6個を絞り、ブラックペッパーとEXVオリーブオイルをかける。
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