💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2～3人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 鶏むね肉の皮を取る。
- 凹んでいるところをまっすぐにし、全体に均一に広げて2等分に切る。
- 切った鶏むね肉をポリ袋に入れ、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ1、オリーブオイル大さじ1を揉み込む。
- ボウルにケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ2、ウスターソース小さじ2を入れて混ぜ合わせ、オーロラソースを作る。
- フライパンに水を入れて火にかけ、水がなくなったら温まったサイン。
- オリーブオイルをひいたフライパンに、鶏むね肉を一つずつ入れる。
- 一旦火を止める。
- 鶏むね肉を全て入れたら、火をつけて両面焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら火を止める。
- 蓋をして3分余熱で置く。
- 鶏むね肉に火が通ったら、ソースのボウルに入れる。
- 焼き上がった鶏むね肉をソースの中に入れ、和える。
- 万能塩もみキャベツの上に盛り付け、トマトを散らす。
- 食べる。
- お好みでレモン汁を加えても美味しい。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 万能鶏むね肉のオーロラソースの保存方法を教えてください。
A: 万能鶏むね肉のオーロラソースは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか？
A: 万能鶏むね肉のオーロラソースで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
