節分にぴったり！ねぎとろとたくあんの組み合わせが絶妙な「とろたく恵方巻き」のレシピ。すし酢も自宅で簡単に作れて、手軽に本格的な恵方巻きが楽しめます。ポリポリ食感のたくあんと濃厚なねぎとろ、大葉の香りが食欲をそそる一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ご飯 お茶碗1杯分
- たくあん 40g 🛒 Amazonで購入
- カニカマ 3本 🛒 Amazonで購入
- 大葉 3枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- ねぎとろ 80g 🛒 Amazonで購入
- 板海苔 1枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
14kcal
カロリー
0.1g
タンパク質
0g
脂質
3.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルに酢 大さじ1、砂糖 小さじ2、塩 小さじ1/4を入れ、よく混ぜてすし酢を作る。
- 温かいご飯 お茶碗1杯分（160gほど）にすし酢を回しかけ、お米を切るように混ぜ合わせる。
- ご飯全体にツヤが出たら、ボウルの側面に広げて粗熱を取る。💡 ここがコツ！ご飯を広げることで粗熱が早く取れ、時短になります。
- たくあん 40gを2mm幅の細切りにする。
- 大葉 3枚の茎を取る。
- 巻きすの上に板海苔の光沢のある面を外側、短い辺を横にしてのせる。
- 板海苔の奥2〜3cmを空けて、粗熱を取った酢飯を均一に広げる。
- 酢飯の中央に大葉の表面を下にして並べる。
- 大葉の上に細切りにしたたくあんと、カニカマ 3本を横方向にのせる。
- たくあん、カニカマの上にねぎとろ 80gをのせる。
- 巻きすの手前部分を持ち上げ、具材が崩れないようにしっかりと巻きつける。
- 巻いた恵方巻きを輪ゴムで止め、冷蔵庫で5〜10分ほど休ませる。
- 冷蔵庫から取り出せば完成。一本丸かじりする場合はそのまま、2人前の場合は切り分けて盛り付ける。
