プルダック

鶏肉を秘伝のタレに漬けて焼くだけ！本場韓国のプルダック(激辛チキン)をご家庭で。玉ねぎの甘みとコチュジャンのコク、一味唐辛子の辛さが絶妙にマッチ。隠し味のオイスターソースが旨味を引き立てます。ビールのお供にも🍚

🥬この料理の食材ガイド

オイスターソース 🔄 代用品

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

鶏もも肉350gを一口大に切る。
🕒 00:22
玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。
🕒 02:22
長ネギ1/2本を斜め切りにする。
🕒 03:12
ニンニク1片をすりおろす。
🕒 03:21
ボウルに鶏もも肉350g、切った長ネギ1/2本、みじん切りにした玉ねぎ1/2個、すりおろしたニンニク1片を入れる。
🕒 03:43
ボウルに水飴大さじ1と1/2、コチュジャン大さじ1と1/2、一味唐辛子大さじ1、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1、お酒大さじ1、塩コショウ適量を加える。
🕒 04:47
鶏肉と調味料をよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で30分以上寝かせる。
🕒 05:35
フライパンにサラダ油大さじ1をひき中火で熱し、鶏肉をタレごと加える。
🕒 06:25
鶏肉に火が通るまで、時々動かしながら約10分加熱する。
🕒 06:45
ごま大さじ1を手で潰しながら加え、ブラックペッパー適量を加える。
🕒 07:22
皿に盛り付ければ完成。
🕒 07:43
💡 ここがコツ！最後にチーズをかけると辛さがマイルドになる。