調理手順

1. ボウルに水切りした木綿豆腐1丁を入れる。
   🕒 01:15
2. 木綿豆腐を豆腐感がなくなるまでしっかり潰す。【ここがコツ！】 豆腐感がなくなるまでしっかりと潰すことで、美味しく仕上がる。
   🕒 01:25
3. キャベツ3枚を千切りにする。
   🕒 01:34
4. 玉ねぎ1/8個を薄切りにする。
   🕒 04:14
5. しめじ適量、大葉4枚は千切りに、万能ネギ3本は小口切りにする。
   🕒 04:14
6. 潰した木綿豆腐が入ったボウルに、千切りにしたキャベツ、薄切りにした玉ねぎ、しめじ、千切りにした大葉、小口切りにした万能ネギを加える。
   🕒 04:45
7. 具材を潰しながら全体をよく混ぜる。
   🕒 04:45
8. 卵白3個分と塩少々を加える。
   🕒 04:45
9. 桜エビ適量、カツオ節適量、青のり適量を加える。【ここがコツ！】 桜エビやカツオ節、青のりを加えることで香りが豊かになり、豆腐の淡白さを感じさせない。
   🕒 05:07
10. 片栗粉大さじ3を加えて、さらによく混ぜる。
    🕒 05:19
11. これで生地が完成する。
    🕒 10:33
12. フライパンにオリーブ油小さじ1をひき、生地を流し込む。
    🕒 10:39
13. 両面を焼き色がつくまで焼く。
    🕒 10:55
14. 焼き上がったお好み焼きにお好み焼きソース適量をかけ、青のり小さじ1を散らして完成する。
    🕒 10:55