豆腐をメインに使ったヘルシーなお好み焼きレシピ。小麦粉不使用でカロリーを抑えながらも、満足感のある味わいが楽しめます。ダイエット中の方にもおすすめの一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 木綿豆腐 1丁 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 3枚 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/8個 🛒 Amazonで購入
- しめじ 適量 🛒 Amazonで購入
- 大葉 4枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 万能ネギ 3本 🛒 Amazonで購入
- 卵白 3個分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 桜エビ 適量
- カツオ節 適量
- 青のり 適量
- 片栗粉 大さじ3代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々
- 青のり 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- オリーブ油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- お好み焼きソース 適量 購入
1人前の費用目安: 約440円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
606kcal
カロリー
42.3g
タンパク質
18.6g
脂質
94g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ボウルに水切りした木綿豆腐1丁を入れる。
- 木綿豆腐を豆腐感がなくなるまでしっかり潰す。💡 ここがコツ！豆腐感がなくなるまでしっかりと潰すことで、美味しく仕上がる。
- キャベツ3枚を千切りにする。
- 玉ねぎ1/8個を薄切りにする。
- しめじ適量、大葉4枚は千切りに、万能ネギ3本は小口切りにする。
- 潰した木綿豆腐が入ったボウルに、千切りにしたキャベツ、薄切りにした玉ねぎ、しめじ、千切りにした大葉、小口切りにした万能ネギを加える。
- 具材を潰しながら全体をよく混ぜる。
- 卵白3個分と塩少々を加える。
- 桜エビ適量、カツオ節適量、青のり適量を加える。💡 ここがコツ！桜エビやカツオ節、青のりを加えることで香りが豊かになり、豆腐の淡白さを感じさせない。
- 片栗粉大さじ3を加えて、さらによく混ぜる。
- これで生地が完成する。
- フライパンにオリーブ油小さじ1をひき、生地を流し込む。
- 両面を焼き色がつくまで焼く。
- 焼き上がったお好み焼きにお好み焼きソース適量をかけ、青のり小さじ1を散らして完成する。
