※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
- 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
調理手順
- トマト1個を2センチ幅に切る。
- 大葉3枚を刻む。
- 茗荷1個を刻む。
- 豚バラ肉80グラムを2センチ幅に切る。
- 玉子1個を溶いておく。
- フライパンにごま油をひき、豚バラ肉80グラムを炒める。
- 色が変わったら、キムチ80グラムを加える。
- ごま油小さじ1杯を加える。
- 炒め合わせたら、一度取り出す。
- スープにトマト1個を加える。
- トマトがさっと火が通るまで加熱する。
- 溶き卵を回し入れる。
- 卵が固まってきたら火を止める。
- 器にご飯を盛り、その上にキムチトマトスープをかける。
- お好みで、さらにキムチをトッピングする。
- 蓋をして、弱火で5分ほど煮込む。
- 卵がふわふわに仕上がったら完成。
- 器に盛り付け、お好みでごまや大葉、茗荷を散らす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったトマトクッパはどのくらい保存できますか？
A: トマトクッパは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: トマトクッパで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。