白菜とツナの旨味が凝縮！日高シェフ直伝、簡単絶品スパゲッティ。アンチョビとレモンの隠し味がポイント。白菜の甘みとツナのコクが絶妙に絡み合い、レストランの味をご家庭で。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- スパゲッティ 160g 🛒 Amazonで購入
- 白菜 300g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- ツナ 140g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 1本 🛒 Amazonで購入
- アンチョビフィレ 1枚 🛒 Amazonで購入
- イタリアンパセリ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 白ワイン 40ml 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量
- EXVオリーブオイル 少々 🛒 Amazonで購入
- レモンの皮 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約240円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
314kcal
カロリー
13.6g
タンパク質
27.4g
脂質
4.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- スパゲッティ160gを茹でる。
- 白菜の芯と葉を切り分ける。芯は炒め用に、葉は後で加える。
- 白菜の芯を先に切っておく。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2、ニンニク1片、種を取り除いた鷹の爪1本、アンチョビフィレ1枚を入れる。
- ニンニクに少し色がついたらアンチョビを加えて、オイルに旨味を移す。
- ツナ140gのオイルを軽く煮詰める。
- 白菜の芯を加えて炒める。
- 白菜の葉をざく切りにする。
- 白菜の芯を炒めたら、白ワイン40mlを加えて少し蒸し、白菜の旨味を引き出す。
- 白菜の葉を加えて混ぜる。
- 強火で炒め、塩適量で軽く味付けし、茹で汁を加えて蒸し焼きにする。
- 茹で上がったスパゲッティと茹で汁をフライパンに投入する。
- ツナ1缶を加えて温める。
- 味を見て、必要であればオリーブオイルを足す。
- 皿に盛り付け、イタリアンパセリ少々とレモンの皮適量を添える。
