炊飯器で火もルーも使わずに作れる、高級ホテルクオリティの『限界ビーフシチュー』のレシピ。牛もも肉とデミグラスソース、赤ワインの旨味を凝縮し、隠し味に蜂蜜とインスタントコーヒーで深みのある味わいに。簡単なのに本格的な仕上がりで、クリスマスやお正月にもぴったり。
材料リスト
メイン具材 (3~4人前)
- 牛もも肉(カレー、シチュー用) 400g 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 2個 🛒 Amazonで購入
- 人参 1本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ニンニク(すりおろす) 1片 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩胡椒 5振り
- 赤ワイン 200cc 🛒 Amazonで購入
- デミグラスソース缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- 蜂蜜 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- インスタントコーヒー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
135kcal
カロリー
2.6g
タンパク質
5.6g
脂質
24.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- じゃがいもの皮をむき、芽があれば取り除く。
- 人参は洗って、乱切りにする。
- 玉ねぎをくし切りにする。
- 牛もも肉に塩胡椒を5振りほどして揉み込み、下味をつける。
- 炊飯器の内釜に、牛肉を入れる。
- じゃがいも、人参、玉ねぎを加える。
- バターを加える。
- すりおろしたニンニクを加える。
- インスタントコーヒーを加える。
- 蜂蜜を加える。
- ウスターソースを加える。
- 赤ワインを加える。
- デミグラスソース缶を加えて全体に広げる。
- (お好みで)ローリエを加える。
- 炊飯器にセットし、炊飯スイッチを押す。
- 万が一炊き上がっていない場合は、再度炊飯スイッチを押して様子を見る。
- 約1時間後、炊き上がったら取り消しボタンを押す。
- 全体がよく混ざるようにしっかりと混ぜる。
- 15分ほど混ぜてとろみをつける。
- 器に盛り付け、ドライパセリをふりかける。
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