💡 このレシピのポイント
- ✓ 約3分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (10個分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 材料をカットしていく。
- 甘辛煮用のちくわは、片側だけに切り込みを入れて、輪切りにする。
- 無限ピーマン用のちくわは、半月切りにする。
- ピーマンはヘタと種の部分を取り除き、細切りにする。
- フライパンにごま油をひき、温まったら甘辛煮用のちくわを入れて軽く焼き色をつけるように炒める。
- 弱火にし、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖少々、あごだしを少量（小さじ1杯程度）加えて、水分がほぼなくなりとろりとするまで炒める。
- ごまを加えて香ばしさが増すように混ぜ合わせる。
- 次にフライパンにマヨネーズ（大さじ3杯程度）を入れ、中火～弱火で溶かす。
- マヨネーズが溶けてきたらピーマンを加え、マヨネーズが透明になるまで炒める。
- ちくわを加え、あごだし顆粒（小さじ1/2杯）、丸鶏がらスープ顆粒（小さじ1/2杯）を加えて混ぜ合わせる。
- ピーマンのシャキシャキ感が残る程度で火を止める。
- 最後にブラックペッパーをたっぷりかける。
- 盛り付け、最後の仕上げにコショウをかける。
- 先ほどの甘辛炒めと一緒に盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 無限ピーマンの保存方法を教えてください。
A: 無限ピーマンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか？
A: 無限ピーマンでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
