コウケンテツが贈る、思い立ったらすぐ作れるおうちナポリタン。ケチャップベースで手軽に、もっちり麺にコクと旨味が絡む絶品パスタ。家族みんなが喜ぶ一皿を、今日のごはんにいかがですか。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ウインナー 4本 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 🛒 Amazonで購入
- スパゲティー 160g 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適宜 🛒 Amazonで購入
- にんにくのすりおろし 1かけ 🛒 Amazonで購入
- [A] トマトケチャップ 大さじ6くらい代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] ウスターソース 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 大さじ1＋お好み代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約200円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
339kcal
カロリー
7.5g
タンパク質
27.6g
脂質
20.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1/2個の芯を切り、横に3等分し、薄切りにする。
- ピーマン1個を軸と種ごと輪切りにする。
- ウインナー4本をちぎる。💡 ここがコツ！ウインナーをちぎることで、断面が増え、味が全体に行き渡り、パスタと絡みやすくなります。
- フライパンに水1.5Lを沸かし、塩大さじ1を加える。
- スパゲティー160gを入れ、袋の表示時間より1分長く茹でる。💡 ここがコツ！長めに茹でることで、もっちりとした食感になります。
- 別のフライパンにサラダ油適宜を熱し、薄切りにした玉ねぎをさっと炒め、甘みを出す。
- ちぎったウインナーを加え、玉ねぎの甘みとソーセージの旨味を引き出すように炒める。
- 輪切りにしたピーマンを加えて炒める。💡 ここがコツ！ピーマンは好みで、食感や色合いを残したい場合は途中で取り出す。しっかり炒めて甘みを出したい場合はじっくり炒める。
- ピーマンを一旦フライパンから取り出す。
- 同じフライパンににんにくのすりおろし1かけ、トマトケチャップ大さじ6、ウスターソース小さじ1を加えて炒め、旨味を凝縮させる。💡 ここがコツ！ケチャップとウスターソースを炒めることで、深みのあるソースになります。
- パスタのゆで汁お玉1杯分を加えて軽く煮詰める。
- 茹で上がったパスタをフライパンに直接入れ、バター20gを加えて全体を絡める。
- 粉チーズ大さじ1と追加のバター10gを加え、よく混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！追いバターと粉チーズで、お店のような濃厚な味わいになります。カロリーを気にせずたっぷり使うのがおすすめです。
- 味を見てお好みでケチャップ少量を追加する。
- 取り出しておいたピーマンをフライパンに戻し、全体を混ぜる。
- 器に盛り付ける。
- お好みで粉チーズを好きなだけかける。
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