イタリアで大人気、日本でも超話題の【Spaghetti all'assassina】こと『暗殺者のパスタ』を、より身近な材料（ケチャップとトマトジュース）でアレンジしたレシピ。香ばしい美味しさと面白い食感が特徴で、フライパンでパスタを焼きながらトマトの出汁を吸わせていくのがポイント。隠し味にリンゴ酢とバター、仕上げに黒胡椒が風味を際立たせます。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約1人前)
1人前の費用目安: 約170円
栄養成分（1人前の目安）
368kcal
カロリー
12.6g
タンパク質
1.8g
脂質
78.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 鉄のフライパンにパスタ約90g、ニンニク1かけ、塩少々を入れる。
- ケチャップ大さじ1を加えて炒め合わせる。
- ケチャップの水分や尖った味を和らげる。
- リンゴ酢少々を回しかけ、全体に合わせる。
- トマトジュース200mlと水200mlを混ぜたトマト出汁を、パスタの様子を見ながら少しずつ加える。
- 火加減は中火で、パスタが水分を吸うのを確認しながら、水分がなくなったら足していく。
- パスタの表記時間にとらわれず、火が通っているか確認する。
- パスタが香ばしく色づき、パチパチ音がしてきたら、トマト出汁を足す。
- パスタに火が入り、全体的に美味しそうな色合いになってきたら、もう一押しする。
- 仕上げに加えたトマト出汁をしっかり吸わせる。
- 濃厚なトマトの風味を際立たせるため、バター少々を加える。
- バターがケチャップとトマトジュースの風味をまとめ、重要な役割を果たす。
- 仕上げに黒胡椒適量を挽く。
- 器に小高く盛り付け、黒胡椒を振って完成。
Amazon 🏆️ シェフおすすめ便利アイテム 3点
このレシピにぴったりのアイテム
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000
ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す → ワイン ファルネーゼ サンジョヴェーゼ ファンティーニ ¥1,000〜1,500
イタリア・アブルッツォの高コスパ銘柄ファルネーゼ。高い酸味がトマト料理・パスタ・ピザと抜群の相性
16–18℃ Amazonで探す → ワイン ウィリアム・フェーブル シャブリ ¥3,000〜4,500
ブルゴーニュ シャブリの5つ星生産者ウィリアム・フェーブル。樽未使用でミネラル感が豊か。クリームソース・グラタン・白身魚に
10–13℃ Amazonで探す → ビール COEDO 伽羅 -Kyara- ペールエール ¥400〜700/缶
フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す → ビール Dupont セゾン デュポン（セゾン） ¥400〜700/缶
複雑なスパイス感とペッパーのようなドライな後味。もともと農場作業者のための夏のビール。どんな料理にも合う高い汎用性を持つ
6–10℃ Amazonで探す → ノンアル のんある気分 スパークリングワイン テイスト（ノンアルコール） ¥800〜2,000/本
スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
