💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ3 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 生姜(すりおろし) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 豚肉を適当な大きさに切る。
- 豚肉に塩こしょうを振る。
- 豚肉に小麦粉を全体的に軽くまぶす。
- タレを作る。ボウルに醤油、酒、みりん、砂糖を入れ混ぜる。
- すりおろした生姜をタレのボウルに入れる。
- 玉ねぎを適当な大きさに切る。
- フライパンに豚肉を入れ、両面にこんがりと焼き色をつける。
- 焼いた豚肉を一度取り出す。
- 同じフライパンに玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、作っておいたタレを流し入れる。
- タレにとろみがつくまで煮詰める。
- 豚肉をフライパンに戻し入れ、タレと絡める。
- 器に盛り付け、キャベツの千切りを添える。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 生姜焼きの保存方法を教えてください。
A: 生姜焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか?
A: 生姜焼きで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか?
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





