食材3つ、15分で完成する「とろ卵チリトマト」。とろとろ卵に、チリソースとトマトの酸味が絶妙に絡み合い、ご飯もお酒もすすむ絶品おかずです。手軽に作れて家族みんなが喜ぶ一品。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 牛豚合挽き肉 100g 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個(150g) 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 150ml
- [A] ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 片栗粉 小さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- [A] 一味唐辛子 3振りほど 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
192kcal
カロリー
9.1g
タンパク質
10.7g
脂質
16.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- トマト1個(150g)を半分に切り、ヘタを取り除きます。
- 半分にしたトマトを横方向に切り、3～4本包丁を入れて一口大に切ります。
- ボウルに水150ml、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2、一味唐辛子3振りほどを加え、混ぜ合わせてタレを作ります。
- 別のボウルに卵2個とマヨネーズ大さじ1を加え、溶きほぐします。
- フライパンに油をひき、中火で熱します。
- フライパンが温まったら、溶き卵を流し入れます。縁から固まってきたら中央に寄せ、半熟程度まで加熱します。💡 ここがコツ！卵の半熟状態を保つことで、とろっとした食感に仕上がります。
- 半熟になった卵を一度ボウルに取り出します。
- 空いたフライパンに牛豚合挽き肉100gを入れ、ほぐしながら炒めます。
- 挽き肉に火が通り色が変わってきたら、よく混ぜたタレを流し入れます。
- 切っておいたトマトを加え、全体を混ぜながらトマトが温まり、タレにとろみがつくまで加熱します。💡 ここがコツ！トマトの食感や形を程よく残すことで、酸味と食感が楽しめます。
- 全体にとろみがつきトマトが温まったら火を消し、取り出しておいた卵をフライパンに戻します。
- 卵を粗めに崩しながら全体を混ぜ合わせたら完成です。💡 ここがコツ！卵は粗めに崩すことで、食感が残り美味しく仕上がります。
