調理手順

1. トマト1個(150g)を半分に切り、ヘタを取り除きます。
   🕒 00:50
2. 半分にしたトマトを横方向に切り、3～4本包丁を入れて一口大に切ります。
   🕒 00:57
3. ボウルに水150ml、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2、一味唐辛子3振りほどを加え、混ぜ合わせてタレを作ります。
   🕒 01:12
4. 別のボウルに卵2個とマヨネーズ大さじ1を加え、溶きほぐします。
   🕒 01:41
5. フライパンに油をひき、中火で熱します。
   🕒 01:50
6. フライパンが温まったら、溶き卵を流し入れます。縁から固まってきたら中央に寄せ、半熟程度まで加熱します。【ここがコツ！】卵の半熟状態を保つことで、とろっとした食感に仕上がります。
   🕒 02:02
7. 半熟になった卵を一度ボウルに取り出します。
   🕒 02:21
8. 空いたフライパンに牛豚合挽き肉100gを入れ、ほぐしながら炒めます。
   🕒 02:24
9. 挽き肉に火が通り色が変わってきたら、よく混ぜたタレを流し入れます。
   🕒 02:38
10. 切っておいたトマトを加え、全体を混ぜながらトマトが温まり、タレにとろみがつくまで加熱します。【ここがコツ！】トマトの食感や形を程よく残すことで、酸味と食感が楽しめます。
    🕒 02:51
11. 全体にとろみがつきトマトが温まったら火を消し、取り出しておいた卵をフライパンに戻します。
    🕒 03:11
12. 卵を粗めに崩しながら全体を混ぜ合わせたら完成です。【ここがコツ！】卵は粗めに崩すことで、食感が残り美味しく仕上がります。
    🕒 03:21