※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- みょうが2個の根元の汚れた部分を切り落とし、輪切りにする。
- 切ったみょうがを水にさらし、アクを取る。
- 小ねぎ2本を細かく小口切りにする。
- 大葉10枚は軸を落とし、みじん切りにする。
- ボウルに炊いたご飯1合分(330gほど)、切った小ねぎと大葉、水気をしっかりと切ったみょうがを加える。
- いりごま大さじ1と旨やぁたれ大さじ2を加える。
- 全体をよく混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！旨やぁたれにはごま油やニンニク、チキンエキスが入っているため、薬味とご飯を合わせるだけで旨味が広がる。
- 全体を混ぜ合わせたら、三角に握る。
- きゅうり2本(200g)の皮をピーラーで縞模様に剥く。
- 両端を切り落とし、1cm幅に切る。
- 切ったきゅうりをポリ袋に入れ、旨やぁたれ大さじ1と1/2を加え、口を閉じてきゅうりにタレを揉み込む。💡 ここがコツ！時間がある場合は15分ほど冷蔵庫で漬け込むと、より美味しく仕上がる。
- お皿に盛り付け、いりごまを散らす。
- トマト1個(200g)を一口大の食べやすい大きさにざく切りする。
- 切ったトマトに旨やぁたれ小さじ2を振り、全体に混ぜ合わせる。
- お好みでいりごまや刻み小ねぎ、大葉などを散らす。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 大葉の代わりに何を使えますか？
A: 旨たれ薬味おにぎり、旨たれきゅうり、旨たれトマトで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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