余った椎茸と昆布で簡単に作れる佃煮のレシピ。じっくり煮詰めることで、ご飯が進む濃い味付けに。お弁当やおつまみにも最適。旨味たっぷりのシンプルな和食をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 椎茸 🛒 Amazonで購入
- 日高昆布 🛒 Amazonで購入
調味料
- ざらめ 🛒 Amazonで購入
- 醤油 🛒 Amazonで購入
- 煎りごま 🛒 Amazonで購入
- 昆布の戻し汁
調理手順
- 椎茸を細かく切り、日高昆布をハサミで食べやすい大きさに切る。
- 鍋に切った昆布と昆布の戻し汁少量、ざらめ、醤油を入れ、煮詰める。
- 煮汁がなくなるまでひたすら煮詰める。ざらめが溶け、全体に味がなじんだら火を止める。
- 仕上げに煎りごまを加え、混ぜ合わせたら完成する。
