By kokamoto3 / 12月 13, 2025

大葉の黄金焼き

包まない・折って焼くだけの簡単調理で、シンプルながら驚くほど旨い大葉の黄金焼き。豚こま肉と大葉の相性が抜群で、お酒にもご飯にも合う一品です。10分で手軽に作れる節約レシピとしてもおすすめです。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

ボウルに豚こま肉150gを入れ、料理酒小さじ2、醤油小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろし生姜小さじ1、塩こしょう少々を加えてちぎりながら揉み込む。
🕒 00:39
豚肉に薄力粉小さじ2を加えて全体になじませる。
🕒 01:01
💡 ここがコツ！薄力粉をなじませることで、豚肉がまとまりやすくなる。
大葉10枚の茎をちぎる。
🕒 01:10
大葉の表面に薄力粉適量をまぶす。
🕒 01:18
💡 ここがコツ！薄力粉をまぶすことで、豚肉と大葉が密着しやすくなる。
大葉の表側が外になるように、手順2で下味をつけた豚肉を内側にのせ、半分に折りたたむ。
🕒 01:21
💡 ここがコツ！お好みで梅のチューブや梅干しを入れても美味しく仕上がる。
フライパンにサラダ油適量をひき、中火で温める。
🕒 01:55
油が温まったら、大葉で包んだ豚肉を溶き卵1個分にくぐらせ、フライパンに並べる。
🕒 02:05
焼き目がついたら裏返す。
🕒 02:24
両面に焼き色がつき、火が通るまで焼く。
🕒 02:27
焼き上がった大葉の黄金焼きを取り出す。
🕒 02:39
残りの半量も同様に焼く。
🕒 03:02
💡 ここがコツ！溶き卵が残った場合は、二度付けして使い切る。