調理手順

1. なす3本（240g）をそれぞれラップで包み、電子レンジ（600W目安）で3分加熱する。【ここがコツ！】 ラップをしてからレンジ加熱することで、中まで火が通り、焼いた時に油を吸いすぎずジューシーに仕上がります。
   🕒 02:37
2. ピーマン4本（160g）は半分に切る。好みでヘタと種は取り除く。
   🕒 03:07
3. プチトマト7個はヘタを取り除く。
   🕒 03:30
4. 生姜10gを皮ごと千切りにする。
   🕒 03:37
5. 切ったピーマンをボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W目安）で2分半加熱する。【ここがコツ！】 レンジ加熱してから焼くことで、焦げ目がつきやすくなり、ジューシーで苦味が和らぎます。
   🕒 03:51
6. レンジ加熱したなすのヘタを取り、縦に4等分に切る。【ここがコツ！】 縦に切ることで味が染み込みやすくなります。
   🕒 04:15
7. 耐熱容器に鰹粉3g、砂糖大さじ1と1/2、醤油大さじ4、水150cc、味の素7振りを入れ、よく混ぜて合わせ調味料[A]を作る。
   🕒 05:03
8. フライパンにサラダ油大さじ1と1/2をひき、なすを皮目から並べて焼く。
   🕒 05:54
9. 空いているスペースにピーマンも加えて一緒に焼く。焦げ目がつくまで香ばしく焼き上げる。
   🕒 06:19
10. 焼き色がついたなすを、作っておいた漬け汁に浸す。
    🕒 07:06
11. 続けてプチトマトもフライパンで焼く。皮がめくれてくるまで焼く。
    🕒 07:31
12. 焼き色がついたプチトマトも漬け汁に浸す。
    🕒 08:02
13. 漬け汁に千切りにした生姜を加える。
    🕒 08:11
14. 全体の野菜が漬け汁にしっかり浸るようにする。
    🕒 08:20
15. 冷蔵庫で1時間、または急いでいる場合は冷凍庫で30分冷やし、味が染み込んだら完成。
    🕒 08:28