パンチの効いた「悪魔冷やし肉そば」のレシピです。蕎麦に、焼肉のタレで炒めた豚バラ肉と玉ねぎを乗せ、刻みネギや海苔をトッピング。ラー油とブラックペッパーの刺激が食欲をそそり、甘じょっぱいタレと蕎麦が絶妙に絡み合います。暑い夏でも食欲がない時でも、無理なく食べられる、夏にぴったりの一品です。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
1人前の費用目安: 約300円
栄養成分（1人前の目安）
309kcal
カロリー
12.2g
タンパク質
26.6g
脂質
7.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ボウルに水400ccを入れる。
- めんつゆ80ccを加える。
- タレを冷蔵庫で冷やしておく。
- 豚バラ肉150gを2cm幅に切る。
- 玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。
- フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒める。
- 豚バラ肉に火が通ったら玉ねぎを加える。
- 焼肉のタレを加え、全体が均一に混ざるまで炒める。
- 火から下ろし、バットに取り出して冷ます。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、蕎麦2束を茹でる。
- 茹で上がった蕎麦をザルにあけ、水で冷やす。
- 器に蕎麦2玉を入れる。
- 冷やしておいたタレをかける。
- 炒めた豚バラ肉と玉ねぎを乗せる。
- 刻みネギをたっぷりかける。
- 海苔1枚をちぎって散らす。
- お好みでラー油をかける。
- ブラックペッパーを散らす。
- 冷たい蕎麦つゆと、肉の油が合わさって絶妙なバランスです。
- ラー油とブラックペッパーの刺激が食欲をそそります。
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