ホットプレートで豪快に焼き上げるワイルドたこ焼き。旬のキャベツをたっぷり使い、たこ焼き器を使わず簡単に作れるレシピです。表面はカリッと、中はトロッと仕上がり、家族や友人と囲んで楽しめる一品。熱々をアツアツのまま召し上がれ！
材料リスト
メイン具材 (24個分)
- キャベツ 200g 🛒 Amazonで購入
- 紅生姜 20g 🛒 Amazonで購入
- 天かす 20g 🛒 Amazonで購入
- 小ねぎ 20g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 100g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 水 300ml
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- たこ お好みの量 🛒 Amazonで購入
- ボイルむきえび お好みの量 🛒 Amazonで購入
調味料
- だしの素 小さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
- たこ焼きソース 適量 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 青のり 適量 🛒 Amazonで購入
- かつお節 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
20kcal
カロリー
0.8g
タンパク質
0.3g
脂質
3.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- キャベツ200gを粗めのみじん切りにする。
- 小ねぎ10gを小口切りにする。
- 紅生姜10gを2mm幅程度に細かく刻む。
- たこやボイルむきえびなど、お好みの具材を1cm幅程度の大きさに切って24個分用意する。
- ボウルに薄力粉100gとだしの素小さじ1と1/2を加え、水300mlをダマにならないように少しずつ混ぜ合わせる。
- 卵1個を割り入れ、溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
- 中温に温めたホットプレートに油をひく。
- ホットプレートに用意しておいたキャベツを敷き詰める。
- キャベツの上に生地を流し入れ、全体に紅生姜、天かす、刻んだ小ねぎを散らす。
- 用意しておいた具材（たこ、ボイルむきえびなど）を縦4列、横6列、計24個になるように生地の上に並べる。
- ホットプレートに蓋をして中温で3分から4分ほど蒸し焼きにする。
- 生地の底に焼き目がついて固まってきたら、テフロンを傷つけないように気をつけながら、具材の間で生地を24等分する。
- 24等分したら、ヘラなどで生地を裏返しながら両面を焼く。
- 最後に少し油を生地の間から流し入れ、カリッと焼き上げる。💡 ここがコツ！最後にもう少し油を生地の間から流し入れると、カリッと美味しく焼き上がる。
- 焼き上がったら、お好みでたこ焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて完成。
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