木村焼きうどん & 和風味噌リゾット

リュウジさんが独身男性の冷蔵庫を漁り、絶望的な状態の中から見つけ出した食材で「木村焼きうどん」と「和風味噌リゾット」の2品を即興で作り上げる。捨てられかけた食材がプロの腕で絶品料理に生まれ変わる、驚きと笑いの詰まったドキュメンタリーレシピです。

🥬この料理の食材ガイド

うどん ❄️ 冷凍保存

米 ✅ 選び方 📦 保存方法

味噌 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

チーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存 🔄 代用品

めんつゆ ✅ 選び方 📦 保存方法

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

むきエビ1パックを塩水で解凍する。
🕒 06:30
解凍したむきエビの背ワタを包丁で取る。
🕒 08:24
フライパンにごま油小さじ2をひき、中火で熱する。
🕒 08:46
フライパンに冷凍うどん1玉を入れ、焼きつけるように炒める。
🕒 09:13
鶏がら小さじ2/3と塩小さじ1/2を加え、炒め合わせる。
🕒 09:31
むきエビを加えて炒める。
🕒 10:04
めんつゆ小さじ2を回し入れ、香ばしい香りがするまで炒め合わせる。
🕒 10:31
💡 ここがコツ！めんつゆだけだと甘ったるくなるため、鶏がらとのダブル使いで深みを出す。
黒コショウ適量を振り入れ、全体を混ぜて温める。味見をして調整する。
🕒 11:04
鍋にサラダ油少々をひき、中火で熱する。
🕒 11:55
米90ccを鍋に入れ、米粒が白くなるまで軽く炒める。
🕒 11:59
味噌イワシ缶1/2缶を加え、米とイワシを炒め合わせる。
🕒 12:28
熱湯をお玉2杯分くらい入れ、米が水分を吸うまで中火で煮詰める。
🕒 12:53
💡 ここがコツ！熱湯で炊くと米がベタつかず、シャキッと仕上がる。
味の素5振りと塩小さじ1/3を加えて混ぜる。
🕒 14:00
鍋の水分が少なくなったら、その都度熱湯を足しながら、中火で15～20分煮詰める。
🕒 14:30
💡 ここがコツ！お米の硬さを味見で確認し、お好みの硬さになるまで熱湯を少しずつ足して調整する。サラサラの状態を保ちながら煮詰める。
にんにくチューブ適量を加え、全体を軽く混ぜる。
🕒 14:43
めんつゆ小さじ1と1/2を加えて、味の軸を整える。
🕒 17:12
ベビーチーズ1個を手でちぎりながら加え、少し火を入れてチーズを溶かす。
🕒 18:05
器に盛り付け、ブラックペッパー適量を振る。
🕒 18:38