プロの技でカレールーが本格キーマカレーに大変身！豚ひき肉と野菜の旨味が凝縮された、ご飯がすすむ絶品レシピです。隠し味の牛乳でコク深く、やさしい味わいに。手軽に作れて家族も喜ぶ一皿です。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2～3人分)
- ひき肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2 🛒 Amazonで購入
- しめじ 1/2 🛒 Amazonで購入
- カレールー 2皿分 🛒 Amazonで購入
- カットトマト缶 200g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 50cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- ご飯 適量
- ご飯 適量
調味料
- おろしにんにく 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 購入
- 乾燥パセリ 適量
1人前の費用目安: 約380円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
252kcal
カロリー
21g
タンパク質
13.2g
脂質
17.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。
- しめじ1/2の石づきを落としてほぐす。
- ほぐしたしめじを玉ねぎの大きさに合わせて細かく刻む。
- 温めたフライパンに油をひき、ひき肉200gを炒める。
- おろしにんにく小さじ2、おろし生姜小さじ1を加え、香りが立つまで炒める。
- 香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 炒めた玉ねぎに刻んだしめじ、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1を加え、水分が飛ぶまで炒める。
- 水分が飛んだら、水150ccとカレールー2皿分を加え、蓋をして30秒煮込む。
- 蓋を開け、カレールーが粉っぽくならないようにしっかりと溶かす。💡 ここがコツ！ルーが溶けにくい場合は、少量の水を足すと溶けやすくなります。
- ルーが溶けたら、カットトマト缶200gを加え、トマトをつぶしながら沸騰させる。
- しっかり沸騰したら、牛乳50ccを加え、再度軽く煮込む。
- しっかり混ぜながら煮詰め、鍋の底が見えるようになったら火を止める。
- ご飯を盛り付けた皿にキーマカレーをかける。
- お好みの粉チーズをトッピングする。
- 乾燥パセリを散らして完成。
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