※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- もやし1袋を流水で洗う。50度洗いすると、より臭みが取れる。
- 鍋にもやし1袋が浸かる程度の水を入れ、水から茹でる。💡 ここがコツ！シャキシャキとした食感になる。
- 沸騰したら火を止め、茹で上がったもやしをザルにあげる。
- 熱湯をシンクに流す際は、必ず水を流しながら行う。
- カニカマ3本を手で割く。
- ボウルに豆板醤小さじ1/2、醤油小さじ1/2、ニンニクすりおろし1/2片、昆布茶小さじ1/4、ゴマ油小さじ1/2、酢小さじ1を入れ混ぜる。
- 炒りゴマ適量を振る。
- 茹でたもやし1袋とカニカマを加え、和える。💡 ここがコツ！豆板醤とニンニク、ゴマ油で本格的な味になる。
- えのき20gをほぐす。
- もやし1袋を洗い、水気をしっかり切って耐熱ボウルに入れる。
- ラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 生姜10gをすりおろす。
- レンジ加熱したもやしから出た水分を切る。
- 水気を切ったもやし、えのき、すりおろし生姜、醤油小さじ1、酢小さじ1、ゴマ油小さじ1/2、黒胡椒少々を混ぜ合わせる。
- 炒りゴマ適量を振る。
- レンジで加熱したもやしの水気を切る。
- スライスハム1枚をハサミで切る。
- もやし、ハム、ポン酢小さじ1、カレー粉小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！マヨネーズとポン酢で味が締まる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った無限もやしはどのくらい保存できますか？
A: 無限もやしは冷蔵で4〜5日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズがないときはどうすればいいですか？
A: 無限もやしでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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