調理手順

1. にんにく10gは皮を剥き、それぞれ5gずつおろす。
   🕒 02:53
2. 玉ねぎ1/4個(60g)をみじん切りにする。
   🕒 03:03
3. ベーコン35gをみじん切りにする。
   🕒 03:19
4. フライパンにオリーブオイル大さじ1と、おろしたにんにく5g（炒め用）を入れ、弱火にかける。
   🕒 06:28
5. にんにくが香り立つ前に玉ねぎ1/4個(60g)を加え、中火で炒める。
   🕒 06:56
6. ベーコン35gを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
   🕒 07:18
7. トマト缶1/2缶(200g)を加え、木べらでトマトを潰しながら水分を飛ばすように煮詰める。【ここがコツ！】 トマトはしっかり煮詰めて水分を飛ばし、旨味を凝縮させる。ペースト状になるまで煮詰めるのがポイント。
   🕒 07:44
8. ソースがベタベタとろみがついたら、水350cc、塩小さじ1/3、豆板醤小さじ2/3、味の素6振りを加える。【ここがコツ！】 豆板醤は唐辛子の代わりに深みと旨味を出す。味の素はトマトの旨味を邪魔せず活かす。
   🕒 12:59
9. 沸騰したら1.4mmのパスタ100gをねじりながらフライパンに入れ、全体をソースに絡める。
   🕒 14:26
10. 強めの中火で、パスタの茹で時間5分を目安に水分を飛ばしながら煮込む。【ここがコツ！】 水分量を見ながら火加減を調整し、5分で水分がきっかりなくなるようにする。パスタの澱粉が溶け出し、ソースと一体感が生まれる。
    🕒 15:07
11. パスタが茹で上がる直前、残り30秒ほどになったら、おろしたにんにく5g（仕上げ用）とオリーブオイル小さじ2、塩適量を加え、全体によく絡める。【ここがコツ！】 仕上げににんにくとオリーブオイルを加えることで、香り高い仕上がりになる。
    🕒 19:10
12. 全体がよく絡まったら器に盛り付けて完成。
    🕒 20:42