火を使わず、油もほとんど使わない「限界フライドポテト」のレシピ。じゃがいもを水にさらしてでんぷん質を抜き、薄力粉とオリーブオイルをまぶしてオーブントースターで焼くことで、驚くほどサクサクとした食感に仕上がります。後片付けも楽でヘルシーなので、疲れている時でも手軽に作れる一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 3個(400g) 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ1と1/2代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- バター 5g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 青のり(あれば) 適量 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約90円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
207kcal
カロリー
4.1g
タンパク質
8.4g
脂質
38.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- じゃがいもを大まかに切っていく。くし切りではなく、細く切っていく。
- 細く切ったじゃがいもを、お好みの幅（5mm〜1cm程度）に切る。
- 切ったじゃがいもを水にさらす。
- 水にさらしたじゃがいもを15分〜1時間浸けておく。
- ざるにあげて、じゃがいもの水気をしっかりと切る。
- 水気を切ったじゃがいもを袋に入れる。
- 袋に薄力粉大さじ1と1/2を加える。
- 袋を振って、薄力粉がじゃがいも全体に均一にまぶされるようにする。足りない場合は薄力粉を足す。
- オリーブオイル大さじ1と1/2を加える。
- 袋を振って、薄力粉と油がじゃがいもにしっかりとなじむようにする。
- オーブントースターの天板にくしゃっとさせたアルミホイルを敷く。
- アルミホイルの上に、じゃがいもを重ならないように並べる。
- オーブントースターで約15分加熱する。
- 加熱後、じゃがいもに芯が残っていないか確認し、残っていれば3分追加で加熱する。
- 加熱が終わったじゃがいもをボウルに移す。
- 熱いうちに顆粒コンソメ小さじ1を加える。
- 青のり（あれば）を加える。
- バター5gを加える。
- ボウルを振って、バターと調味料をじゃがいもにしっかりと絡ませる。
- 味見をして、塩気が足りなければ塩を一つまみ加える。
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