どっかん豆腐キャベツドーム

by kattyanneru/かっちゃんねる

混ぜてレンジ加熱するだけ！粉不使用でヘルシーながらボリューム満点。豆腐とキャベツをたっぷり使い、お好み焼き風のどっかん豆腐キャベツドームを作ります。簡単調理で節約にもなり、シャキシャキ食感がやみつきになる一品をぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

キャベツ ✅ 選び方 📦 保存方法

豆腐 ✅ 選び方 📦 保存方法

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

マヨネーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ボウルに豆腐1/2丁(150g)を入れ、ペースト状になるまでホイッパーで混ぜ合わせる。
🕒 00:42
💡 ここがコツ！木綿豆腐でも絹ごし豆腐でも美味しく作れる。
別のボウルに卵2個とだしの素小さじ1.5を加え、卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
🕒 01:06
混ぜ合わせたボウルに合い挽き肉50gを加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
🕒 01:18
キャベツ150gを5mm〜1cm角ほどの大きさに粗みじん切りにする。
🕒 01:27
切ったキャベツを豆腐と合わせたボウルに加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
🕒 01:38
耐熱ボウルにラップを敷き詰め、混ぜ合わせた材料を流し入れる。
🕒 01:49
ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
🕒 02:04
加熱後、ボウルを取り出して全体を混ぜ、表面を平らに整える。
🕒 02:15
再度ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
🕒 02:25
加熱後、ボウルにお皿を被せてひっくり返し、ドーム状になった豆腐キャベツを取り出す。
🕒 02:44
💡 ここがコツ！耐熱ボウルにラップを敷くことで、くっつくことなく綺麗に取り出せる。
取り出した豆腐キャベツドームに、お好みでお好みソース、マヨネーズ、かつお節、青のり、紅生姜をトッピングする。
🕒 02:49
🕒 05:11
💡 ここがコツ！豆腐をペースト状にして卵と合わせることで、粉を使わずに全体がしっかりと固まり、綺麗な形に仕上がる。
🕒 05:53
💡 ここがコツ！合い挽き肉を少量加えることで旨味が出る。あっさりさせたい場合は、鶏ひき肉やツナ缶で代用しても良い。