調理手順

1. ボウルに豆腐1/2丁(150g)を入れ、ペースト状になるまでホイッパーで混ぜ合わせる。【ここがコツ！】木綿豆腐でも絹ごし豆腐でも美味しく作れる。
   🕒 00:42
2. 別のボウルに卵2個とだしの素小さじ1.5を加え、卵を溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
   🕒 01:06
3. 混ぜ合わせたボウルに合い挽き肉50gを加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
   🕒 01:18
4. キャベツ150gを5mm〜1cm角ほどの大きさに粗みじん切りにする。
   🕒 01:27
5. 切ったキャベツを豆腐と合わせたボウルに加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
   🕒 01:38
6. 耐熱ボウルにラップを敷き詰め、混ぜ合わせた材料を流し入れる。
   🕒 01:49
7. ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
   🕒 02:04
8. 加熱後、ボウルを取り出して全体を混ぜ、表面を平らに整える。
   🕒 02:15
9. 再度ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
   🕒 02:25
10. 加熱後、ボウルにお皿を被せてひっくり返し、ドーム状になった豆腐キャベツを取り出す。【ここがコツ！】耐熱ボウルにラップを敷くことで、くっつくことなく綺麗に取り出せる。
    🕒 02:44
11. 取り出した豆腐キャベツドームに、お好みでお好みソース、マヨネーズ、かつお節、青のり、紅生姜をトッピングする。
    🕒 02:49
12. 【ここがコツ！】豆腐をペースト状にして卵と合わせることで、粉を使わずに全体がしっかりと固まり、綺麗な形に仕上がる。
    🕒 05:11
13. 【ここがコツ！】合い挽き肉を少量加えることで旨味が出る。あっさりさせたい場合は、鶏ひき肉やツナ缶で代用しても良い。
    🕒 05:53