※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- キャベツ 1/4個の芯を切り落とし、2〜3mm幅のやや太めに千切りする。💡 ここがコツ！やや太めに切ることで、湯通し後も程よい食感が残ります。
- 切り落とした芯の汚れた部分を細かく刻み、使用する。
- 千切りにしたキャベツを耐熱ボウルに入れ、熱湯を回しかけ、全体をサッと混ぜて30秒ほど湯通しする。💡 ここがコツ！普通のキャベツを使用する場合は、湯通し時間を30秒ほど長くする。
- キャベツが柔らかくなったらザルにあけ、水でサッと洗い流して粗熱を取る。
- 粗熱が取れたキャベツを、手で握ってしっかりと水気を絞る。
- （しらすぺぺキャベツ）別のボウルにオリーブオイル 大さじ1、顆粒コンソメ 小さじ2、おろしわさび 小さじ2、いりごま 大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 調味料を合わせたボウルに、水気を絞ったキャベツ 250gとしらす 20gを加えて混ぜ合わせる。味が薄い場合は塩で調える。
- （やみつき中華キャベツ）乾燥わかめ 3gをぬるま湯に5分ほど浸して戻す。
- キャベツ 1/4個 (250g)を、しらすぺぺキャベツと同様に湯通しし、水気を絞る。
- 別のボウルにごま油 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ2、酢 小さじ2、砂糖 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1、いりごま 大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 調味料を合わせたボウルに、水気を絞ったキャベツ 250gを加える。
- カニカマ 4本をほぐして加える。
- 戻したわかめの水気を切り、食べやすい大きさに切って加え、全体を混ぜ合わせる。味が薄い場合は塩で調える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
