💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 小麦粉 100グラム 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1杯代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 大根 半分 🛒 Amazonで購入
- 人参 1本 🛒 Amazonで購入
- ごぼう 半分 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 半分 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 100グラム代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 水 100cc (すいとん用) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 2リットル 🛒 Amazonで購入
- ほんだし 8グラム 🛒 Amazonで購入
- 白味噌 185グラム代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 大根の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
- 人参を皮を剥き、大根と同じくらいの大きさに切る。
- ごぼうは包丁の背で表面をこそぎ取り、粗めのささがきにする。
- 豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
- 鍋に切った大根、人参、ごぼう、玉ねぎ、豚バラ肉、水2リットルを入れて火にかける。
- 豚肉から出たアクを丁寧に取る。
- 具材が柔らかくなるまで10分ほど煮込む。
- ボウルに小麦粉100g、片栗粉大さじ1杯、水100ccを入れ、トロトロとした生地になるまで混ぜる。
- 鍋にほんだし8gを加える。
- 白味噌185gを加えて味を調える。
- 煮立っている鍋に、すいとんの生地をスプーンなどで一口大に落とし入れる。
- すいとんが浮いてきて、火が通るまで3分ほど静かに煮込む。
- 火が通ったら完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったすいとん鍋はどのくらい保存できますか？
A: すいとん鍋は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: すいとん鍋で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
