調理手順

1. チャーシュー用塊肉500gにフォークで全体に穴を開ける。
   🕒 04:29
2. 耐熱容器に穴を開けたチャーシュー用塊肉を入れ、醤油大さじ4、砂糖小さじ1、味の素6振り、ガーリックパウダー6振りを加えて揉み込む。
   🕒 05:15
3. 蓋をして600Wの電子レンジで5分加熱する。
   🕒 06:20
4. 一度取り出して肉を裏返し、再度蓋をして600Wで5分加熱する。
   🕒 06:30
5. そのまま蓋をした状態で5分放置し、余熱で火を通す。
   🕒 06:35
6. 鍋に水600cc、豚バラ肉70g、皮をむいたにんにく10g、生姜5g、味噌10gを加える。
   🕒 06:50
7. ゼラチン大さじ1と中華あじ小さじ1を加え、沸騰したら5～10分煮込む。
   🕒 08:20
8. 煮込んだ具材とスープをブレンダーで粉砕し、白濁するまで混ぜる。
   🕒 13:08
9. 粉砕したスープを再び2～3分煮込み、必要であれば再度ブレンダーで攪拌してきめ細かくする。
   🕒 14:10
10. スープに醤油大さじ1、味噌大さじ2と小さじ2、砂糖4つまみ、塩2つまみ、コショー8振り、一味唐辛子12振り、ガーリックパウダー12振り、ラード大さじ4を加えて混ぜ合わせる。
    🕒 19:07
11. 最後に味の素20振りを加え、全体をよく混ぜてスープを完成させる。
    🕒 20:55
12. スープを弱火で温める。
    🕒 21:20
13. 別の鍋で太麺2玉を3分茹でる。
    🕒 22:20
14. 器に水を少量入れ、電子レンジで2分温めておく。
    🕒 22:45
15. 温めた器に完成したスープを注ぎ、茹で上がった麺を入れる。
    🕒 23:35
16. スライスしたチャーシュー、冷凍ほうれん草適量、小ネギ適量、海苔適量を盛り付けて完成。
    🕒 24:20