💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 豚ひき肉 200g 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 3〜4個 (450g) 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ2代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- ネギ (飾り用) 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 400㏄ 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ2.5 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 鰹だしの素 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
- みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
調理手順
- フライパンまたは小鍋に豚ひき肉200gを入れて炒める。
- 肉の色が変わったら、薄力粉大さじ2をまぶしてなじませる。
- じゃがいも3〜4個（450g）、水400㏄、醤油大さじ3、砂糖大さじ2.5、酒大さじ1、みりん大さじ1、鰹だしの素小さじ1/4、おろし生姜小さじ1/4を全て加える。
- 強火で煮立てる。
- 煮立ったら弱めの中火にし、アルミホイルで落し蓋をする。
- 弱めの中火で時々かき混ぜながら、じゃがいもがやわらかくなるまで15分ほど煮る。
- とろみがついたら火を止めて完成。
- 器に盛り付ける。
- タレを軽く煮詰めて、じゃがいもにかける。
- 刻みネギを散らす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: じゃがいものそぼろあんの保存方法を教えてください。
A: じゃがいものそぼろあんは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉の代わりに何を使えますか？
A: じゃがいものそぼろあんで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
