調理手順

1. にんにく5gをおろす。ガーリックパウダーを使用しても良い。
   🕒 02:59
2. 餅25gを刻む。
   🕒 03:21
3. 鍋に水250ccと豆乳50ccを入れ、火にかける。
   🕒 04:13
4. 中華あじ小さじ1、ハイミー9振り、おろしたにんにく5g、刻んだ餅25g、コショー3振りを加える。
   🕒 04:35
5. さらにラード8cm、塩小さじ半分弱、砂糖小さじ1/3を鍋に入れ、餅が溶けるまで混ぜながら煮込む。【ここがコツ！】 餅が完全に溶けてドロドロになるまでしっかりと煮詰めることで、天下一品のような濃厚なとろみが生まれます。
   🕒 05:37
6. 別の鍋で中華麺を茹で始める。
   🕒 08:10
7. 餅が溶けてスープがドロドロになったら、醤油大さじ1を加えて混ぜる。
   🕒 09:06
8. 好みでチャーシュー適量を温める。
   🕒 10:15
9. 茹で上がった中華麺を器に入れ、作っておいたスープをたっぷりと回しかけ、麺に絡める。
   🕒 11:47
10. 小ネギ適量、メンマ適量、温めたチャーシュー適量をトッピングして完成。
    🕒 12:08