調理手順

1. ボウルに三倍濃縮のめんつゆ 大さじ1と1／2、おたマヨ 大さじ4、すりごま 大さじ1と小さじ1、砂糖 小さじ1、水 75ccを入れ、よく混ぜる。
   🕒 01:00
2. 作ったタレを冷蔵庫で冷やす。
   🕒 02:25
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめん 200gを45秒茹でる。
   🕒 02:46
4. 茹で上がったそうめんを流水で冷やした後、氷水に1分浸す。【ここがコツ！】 短時間で茹で、氷水でしっかり冷やすことで、コシのあるそうめんになる。
   🕒 03:51
5. 冷やしたそうめんの水気をぎゅっとしっかり絞り、器に盛り付ける。
   🕒 05:35
6. 冷やしておいたタレをそうめんにたっぷりとかけ、ラー油 適量を回しかける。
   🕒 05:59
7. ベーコン 70gを細かく刻む。
   🕒 09:29
8. 耐熱ボウルに刻んだベーコンと卵 2個を入れ、さっくりと混ぜる。
   🕒 11:44
9. 電子レンジ600Wで3〜4分加熱し、卵が固まっているか確認する。
   🕒 12:44
10. 加熱したベーコンと卵、ご飯 400gを混ぜ合わせる。
    🕒 16:53
11. 混ぜたご飯にバター 10gと醤油 小さじ2を加え、よく混ぜる。
    🕒 17:00
12. さらに塩コショウ 適量と黒コショウ 適量、味の素 2振りを加え、全体が均一になるまでよく混ぜる。
    🕒 17:21
13. ご飯を握り、中心におたマヨ 大さじ2を入れ込み、しっかりと握って好きな形に整える。
    🕒 17:41
14. 仕上げに乾燥パセリ 適量を振る。
    🕒 18:32
15. 冷凍むねから揚げを電子レンジで温める。
    🕒 20:13
16. 岩下の新生姜 適量をみじん切りにする。
    🕒 20:20
17. みじん切りにした新生姜に醤油 ひとまわしとおたマヨ 大さじ2と1／2を加え、よく混ぜてタレを作る。【ここがコツ！】 ブンブンチョッパーを使うと簡単に混ざり、電子レンジでの温め中にタレが完成する。
    🕒 20:54
18. 温めたむねから揚げに作っておいたタレをかける。
    🕒 21:35
19. 鍋に水 500mlとZUBAAAN! 横浜家系醤油豚骨 1袋の付属スープを入れ、沸騰させる。
    🕒 23:58
20. 市販のチャーシュー 適量を細かく刻む。
    🕒 24:47
21. 鍋で麺を茹で、茹で上がった麺とスープを器に移し、よく混ぜる。
    🕒 26:13
22. ラーメンに刻んだチャーシューとほうれん草 適量、煮卵 1個を盛り付ける。
    🕒 26:34
23. ご飯を用意し、ラーメンを添える。
    🕒 27:07
24. ご飯の上に岩海苔 適量を乗せる。
    🕒 27:14
25. ラーメンのスープを吸った岩海苔をご飯 200gに乗せ、おたマヨ 適量と刻みチャーシューを加えていただく。
    🕒 28:36