レンジで簡単「かぼちゃのきんぴら」と、外はふわふわ、中はホクホク絶品「かぼちゃの黄金焼き」の2品レシピ。お弁当のおかずや副菜にもぴったりの我が家の定番メニューを、時短で作るコツと共にご紹介します。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- かぼちゃ (黄金焼き用) 300g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 適量代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ
- かぼちゃ (きんぴら用) 200g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩こしょう 適量
- サラダ油 適量
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1/2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- いりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々
1人前の費用目安: 約220円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
213kcal
カロリー
9.3g
タンパク質
7.8g
脂質
33.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- かぼちゃ200gの種とワタを取り除き、3mm幅程度の薄切りにし、さらに3mm幅程度の細切りにする。
- 耐熱容器に醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 切ったかぼちゃを調味料と混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- 容器を取り出して全体を混ぜる。
- ラップを取り外し、さらに600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- 加熱して柔らかくなったかぼちゃに、いりごま大さじ1と塩少々を加えて味を調える。
- かぼちゃ300gの種とワタを取り除き、大体5mm幅程度に薄切りする。💡 ここがコツ！かぼちゃは大きいままレンジで加熱し、後で切ると効率よく作れます。
- 切ったかぼちゃを耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
- 加熱したかぼちゃの表面の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
- 切ったかぼちゃに塩こしょう適量を振り、薄力粉適量をまぶす。
- フライパンにサラダ油適量を加えて温める。
- 溶き卵1個にかぼちゃをくぐらせ、卵液をつけたらフライパンに並べて焼く。
- 焼き色がついたら裏返す。
- 両面こんがりと焼き色がついたら皿に取り出す。
- フライパンをきれいにし、残りのかぼちゃも同様に焼く。
- 残った卵液は、一度焼いたかぼちゃをもう一度くぐらせて使い切る。💡 ここがコツ！卵液は二重にすることで使い切り、無駄なく美味しく仕上げられます。
- そのままでも美味しいですが、ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースを添えても美味しく食べられます。
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