💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ご飯に料理酒50mlをかけ、ほぐすように混ぜ、ご飯をバラけさせる。
- フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ハム4枚、玉ねぎ1/4個、ピーマン1個をさっと炒める。
- 弱火にし、トマトケチャップ大さじ3、ウスターソース小さじ1を加えて、液体が少なくなるまで炒める。
- ご飯1合分を加え、切るようにして炒め合わせ、ダマがなくなるまで炒めたらケチャップライスは完成。
- 鍋に赤ワイン100mlを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。
- 水100mlを加えてひと煮立ちさせる。
- 火を止め、ビーフシチューのルウ1皿分を加えて溶かす。
- 再び火をつけ、ルウが溶けたら線が弾ける程度の硬さになるまで煮詰める。
- ボウルにたまご6個を割り入れ、泡立て器で白身と黄身が一体になるまでよく溶く。
- フライパンにバター20gを熱し、バターが溶けきる前に溶いた卵液を流し入れる。
- 緩めのスクランブルエッグ状態になるまで混ぜ、火を止めて余熱で火を通す。
- ゴムベラでフライパンの端に寄せ、ケチャップライスの上にのせる。
- ソースをかけて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: デミオムライスの保存方法を教えてください。
A: デミオムライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: デミオムライスで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
