炊飯器で作るヘルシーな鶏むね肉のサムゲタンと、アジシオで絶品に仕上がるほうれん草ナムルのレシピ。手間なく作れて栄養満点、塩分調整も簡単なので家族みんなで楽しめる一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 350g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1本(120~150g) 🛒 Amazonで購入
- 生米 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- にんにく 3片(15g) 🛒 Amazonで購入
- 生姜 5g 🛒 Amazonで購入
- 大根 150~200g 🛒 Amazonで購入
- ほうれん草 200g代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] アジシオ 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] コショウ 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [C] アジシオ 10振り 🛒 Amazonで購入
- [C] ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [D] おろしニンニク お好みで 🛒 Amazonで購入
- [D] すりごま お好みで 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約630円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
411kcal
カロリー
42.2g
タンパク質
15.2g
脂質
31.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 大根を半月切りにする。
- 長ネギを斜め切りにする。
- にんにくは皮を剥く。鶏むね肉はそのまま使う。
- 生姜を薄切りにする。
- 炊飯器に生米大さじ4、切った長ネギ1本、大根150〜200g、鶏むね肉350g、皮を剥いたにんにく3片、薄切りにした生姜5g、水600ccを入れる。
- 炊飯器の蓋を閉め、炊飯ボタンを押して炊飯する。
- ほうれん草の根元に詰まった土を洗い流す。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1を入れる。
- ほうれん草の茎の部分から湯に沈め、約1分茹でる。
- 葉の部分も含め全てを湯に沈め、さらに約1分茹でる。💡 ここがコツ！ほうれん草のシュウ酸は水溶性なので、茹でて湯を捨てることで効果的に除去できる。
- 茹でたほうれん草をザルに上げて水で冷まし、両手でしっかりと水気を絞る。
- ほうれん草の根元の固い部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。
- 切ったほうれん草にアジシオ10振り、ごま油小さじ2を加えてよく和える。お好みでおろしニンニクやすりごまを加える。💡 ここがコツ！アジシオとごま油だけでも焼肉屋さんのような旨味のあるナムルが完成する。
- 炊飯が完了したサムゲタンの蓋を開ける。
- 鶏むね肉をしゃもじで好みの大きさに崩す。
- 大根などの野菜をしゃもじで混ぜて崩す。
- 器に盛り付け、お好みでアジシオ、コショウ、ごま油をかけて完成させる。💡 ここがコツ！食べる直前にアジシオで塩分調整することで、家族それぞれの好みに合わせられる。
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