調理手順

1. ボウルに薄力粉大さじ3を入れ、水300mlを少しずつ加えてダマにならないよう溶かし合わせる。【ここがコツ！】薄力粉をあらかじめ混ぜておくことで、全体にとろみがつき、口に入れた瞬間のとろっとした食感が楽しめる。
   🕒 01:00
2. 溶かした薄力粉にだしの素小さじ1.5、ウスターソース大さじ2を加え、よく混ぜ合わせる。
   🕒 01:11
3. 紅生姜20gと豚こま肉100gをみじん切りにする。
   🕒 01:20
4. キャベツ250g（1/4個）は芯を切り落とし、みじん切りにする。【ここがコツ！】キャベツをみじん切りにすることで、ホットプレートでも美味しく作れる。芯も先端の汚れた部分を切り落とし、細かく刻んで無駄なく使う。
   🕒 01:26
5. みじん切りにしたキャベツと紅生姜をボウルに入れて混ぜ合わせる。
   🕒 01:43
6. 中温に熱したホットプレートに油をひき、みじん切りにした豚こま肉を入れて炒める。
   🕒 01:52
7. 汁気を切りながら、混ぜ合わせておいたキャベツと紅生姜をすくい入れ、全体を混ぜながらしんなりするまで炒める。
   🕒 02:05
8. キャベツがしんなりしたら、天かす20gとベビースター小1袋を加え、炒め合わせる。【ここがコツ！】紅生姜の風味や、天かすとベビースターラーメンのコクが美味しさの秘訣。
   🕒 02:29
9. 炒めた食材をホットプレートの縁に寄せて土手を作る。ホットプレートを低温にする。
   🕒 02:39
10. 手順2で作った調味料をよく混ぜ、半量を中央に流し入れ、とろみをつけながら全体を混ぜ合わせる。
    🕒 02:54
11. 食材を再びホットプレートの縁に寄せて土手を作る。
    🕒 03:08
12. 残り半量の調味料を流し入れ、とろみをつけながら混ぜ合わせる。
    🕒 03:15
13. 食材をホットプレート全体に広げ、ミックスチーズ30gをちらす。
    🕒 03:27
14. チーズが溶けるまで加熱し、お好みで鰹の削り節、青のり粉をちらしてお召し上がりください。【ここがコツ！】もんじゃ初心者でも、焼き目をつけると一層美味しくなる。お好みで海鮮などにアレンジしても美味しくいただける。
    🕒 03:35