💡 このレシピのポイント
- ✓ 刻んだネギは、そのままではなく30分ほど放置して辛味成分を抜く。
- ✓ 熱したごま油をかけるか、熱したフライパンにごま油とネギを加えて軽く炒めるようにすると安全で良い。
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 長ネギの青い部分を切り取る。
- 長ネギの根元から斜めに刻み、切れ込みを入れる。
- 残りの長ネギも同様に刻む。
- 刻んだ長ネギを15〜30分ほど放置し、辛味を抜く。
- 市販のチャーシューを150g計量する。
- チャーシューを刻む。
- キュウリを1/3本ほど刻む。
- 辛味が抜けた長ネギをボウルにあける。
- ボウルに砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1、豆板醤小さじ1、お酢大さじ1/2を加える。
- 調味料をしっかりと混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンにごま油大さじ3を入れる。
- ごま油が煙が出るまでしっかり熱する。（換気扇を回すなど安全に注意する）
- 熱したごま油をネギにかけ、混ぜる。
- 刻んだチャーシューとキュウリをボウルに加える。
- 全体を軽くざっくりと混ぜ合わせる。
- ラーメンやご飯にたっぷりと乗せる。
- いただきます。
- 【ここがコツ！】刻んだネギは、そのままではなく30分ほど放置して辛味成分を抜く。
- 【ここがコツ！】熱したごま油をかけるか、熱したフライパンにごま油とネギを加えて軽く炒めるようにすると安全で良い。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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