💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 3個 🛒 Amazonで購入
- 有塩バター 40g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- チーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 白ワイン 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 粗挽き黒こしょう たっぷり 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- じゃがいもの皮をピーラーでむく。
- じゃがいものヘタの部分をほじくりだす。
- じゃがいもを1cm幅に薄くスライスする。
- 真ん中の部分も、食感が出るように大雑把にカットする。
- 有塩バターを40g用意し、カットする。
- フライパンにオリーブオイルを気持ち多めにひく。
- 弱めの中火で、じゃがいもを揚げ焼き状態にする。
- じゃがいもの両面にしっかりと焼き色がつくまでじっくり炒める。
- じゃがいもが半透明になったらひっくり返し、満遍なく揚げ焼き色をつける。
- 揚げ色がついてパリッとしたら、じゃがいもをいったん取り出す。
- 残りのじゃがいもも同様に揚げ焼きにする。
- 取り出したじゃがいもに塩を振って置いておく。
- フライパンの油を軽く拭き取る。
- 一番火を弱火にし、チーズをたっぷり加える。
- チーズ一袋をすべてフライパンに入れる。
- 冷蔵庫にあった余りのチーズも加える。
- 白ワイン大さじ3を加えて水分を出し、チーズが固まるのを防ぐ。
- アルコールを飛ばしながら、チーズをしっかりとかしていく。
- 水分が足りない場合は、ギーなどを加えても良い。
- チーズが全て溶けるまで加熱する。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: やりすぎじゃがバターチーズの保存方法を教えてください。
A: やりすぎじゃがバターチーズは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: やりすぎじゃがバターチーズでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
