※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
調理手順
- ゆでうどんを袋から出して、サッと水洗いする。
- 水洗いしたうどんをほぐす。
- キッチンペーパーの上に広げ、押さえてしっかりと水気を切る。
- 水気を切ったうどんを、適当な大きさにざっくり切る。
- 切ったうどんを袋に入れ、薄力粉を加えて袋を振って全体に薄くまぶす。
- フライパンに油を1〜2cmほどの高さに注ぎ、170〜180℃に温める。
- 油が適温になったら、うどんをほぐしながら揚げる。
- 菜箸でほぐしながら、カラッとするまで約3〜4分揚げる。
- 揚がったうどんを取り出し、油を切る。
- 揚がったうどんを3分ほど油を切る。
- トッピングのり塩とシナモンシュガーを作る。
- のり塩は、塩と青のりを混ぜ合わせる。
- シナモンシュガーは、グラニュー糖とシナモンパウダーを混ぜ合わせる。
- 揚げたうどんを3つに分け、それぞれ味付けをする。
- 塩味は、適量の塩を振る。
- のり塩味は、準備したのり塩をまぶす。
- シナモンシュガー味は、温かいうちにシナモンシュガーをかけ、混ぜ合わせる。
- 揚げうどんの完成。
- 【ここがコツ!】うどんは、スーパーで売っているゆでうどんまたは冷凍うどんを使用する。冷凍うどんの場合は解凍後、麺の水分をしっかり拭き取ってから使う。
- 【ここがコツ!】うどんは、まずほぐし、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ってから切る。水分が残っていると油はねの原因になり、カリッと仕上がりにくくなる。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





