調理手順

1. ズッキーニの大1本（250g）を斜めに輪切りにする。
   🕒 00:38
2. ズッキーニを千切りにしてボウルに入れる。
   🕒 00:41
3. ボウルに入れたズッキーニに塩小さじ1/4を加え、全体にもみ込み10分置く。
   🕒 00:52
4. 10分後、ズッキーニから出た水分をしっかりと絞る。
   🕒 01:01
5. 別のボウルにいりごま大さじ1、すりごま大さじ1、ごま油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2/3、すりおろしにんにく小さじ1、粗挽き黒胡椒5振りほどを加え、よく混ぜる。
   🕒 01:16
6. 水気を絞ったズッキーニを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
   🕒 01:28
7. ズッキーニの1/3本（100g）を2mm幅の薄い輪切りにする。
   🕒 01:51
8. カニカマ2本を1cm幅に切り、包丁の側面でほぐす。
   🕒 01:58
9. フライパンに薄く油をひき、餃子の皮10〜12枚を敷き詰める。
   🕒 02:10
10. 餃子の皮全体にマヨネーズをかける。
    🕒 02:20
11. 薄切りにしたズッキーニを全体に敷き詰める。
    🕒 02:25
12. ほぐしたカニカマを全体に散らす。
    🕒 02:33
13. 全体に塩少々をふり、とろけるスライスチーズ2枚をちぎりながら均一に乗せる。
    🕒 02:40
14. お好みで粗挽き黒胡椒をちらす。
    🕒 02:49
15. 蓋をして中火で加熱し、チーズがとろけるまで焼く。
    🕒 02:53
16. 4〜5分ほど加熱し、上のチーズがとろけ、餃子の皮に焼き色がつき、フライパンの底で動くようになったらアルミホイルの上に取り出す。
    🕒 03:08
17. 焦げそうになったら外側にアルミホイルを被せ、トースターや魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】餃子の皮の底にしっかりと焼き目をつけ、チーズにもこんがりとした焼き色をつけることで、パリパリ食感が増します。
    🕒 03:22
18. 焼き終えたら、全体に乾燥パセリをちらす。
    🕒 04:07
19. 食べやすい大きさに切る。
    🕒 04:11