💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- ほうれん草 1束代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- 長芋 200g 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 50g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- かつお節 1パック（４ｇ） 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- フライパンに深さ1cmのお湯を沸かし、ほうれん草1束を入れる。
- 蓋をして2分間蒸し焼きにする。
- 流水でほうれん草を冷まし、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。
- ほうれん草の根元の部分を落とし、食べやすい2〜3cm幅に切る。
- ほうれん草に醤油適量、オリーブオイル適量、かつお節1パック、ピザ用チーズ適量を加えて混ぜ合わせ、下味をつける。
- 長芋200gの皮をむき、ポリ袋に入れる。
- 綿棒などで長芋を叩き、粗く砕いて食感を残す。
- 砕いた長芋にピザ用チーズ適量を加えて混ぜ合わせる。
- 器に下味をつけたほうれん草を敷き詰める。
- 長芋とチーズを混ぜたものをほうれん草の上に広げる。
- ラップをし、電子レンジ（600W）で1個あたり1分半〜2分加熱する。
- 加熱後、お好みで醤油適量をかける。
- （おまけ）アルミホイルにグラタンの中身を乗せ、フライパンで蒸し焼きにする。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったほうれん草の和風グラタンはどのくらい保存できますか？
A: ほうれん草の和風グラタンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ほうれん草がないときはどうすればいいですか？
A: ほうれん草の和風グラタンでほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
