冷凍パイシートで手軽に作れる、きのこのパイのレシピです。バターで炒めたしめじと舞茸の香りが食欲をそそり、濃厚なホワイトソースとチーズがきのこの旨味を引き立てます。サクサクのパイ生地との相性も抜群。オーブンで焼き上げることで、香ばしさが一層際立ちます。秋の味覚を存分に楽しめる、簡単でおしゃれな一品です。
材料リスト
メイン具材 (6個分)
- しめじ 100g 🛒 Amazonで購入
- 舞茸 100g 🛒 Amazonで購入
- パイシート 3枚 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 60g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ3.5代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ナツメグパウダー 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
131kcal
カロリー
4.3g
タンパク質
10.8g
脂質
6.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- しめじ100gと舞茸100gを細かく切る。
- 切ったしめじと舞茸を合わせる。
- フライパンにバター30gを入れ、弱火で溶かす。
- きのこを強火で炒め、焦げ目をつける。💡 ここがコツ！軽く焦げ目をつけることで、香ばしさがアップします。
- 塩小さじ1/2を加えて混ぜ、お皿に取り出して冷ます。
- フライパンにバター20g、牛乳200cc、薄力粉大さじ3.5を入れ、泡立て器で混ぜる。
- 中火にかけ、ヘラに持ち替えてよく混ぜ、とろみをつける。
- 塩小さじ1/4、ナツメグパウダー少々を加えて混ぜる。
- 冷蔵庫からパイシートを取り出し、少し柔らかくする。
- パイシートを半分にカットし、マフィンカップ型に敷き詰める。
- 指でカップの形にパイシートを慣らす。💡 ここがコツ！型にバターを塗って薄力粉をまぶすと、型外れが良くなります。
- カップにホワイトソースをスプーン1〜2杯ずつ入れる。
- ピザ用チーズ60gを6等分し、ホワイトソースの上に載せる。
- きのこをチーズの上に盛り付ける。💡 ここがコツ！キノコを中央に寄せて守るように盛り付けると見栄えが良くなります。
- 粉チーズをかける。
- 230度に予熱したオーブンで15分焼く。💡 ここがコツ！パイ生地が膨らんで焼き色がつくまで焼く。
- 型から外してお皿に盛り付ける。
