※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 新玉ねぎ中2個（350g）の皮を剥く。
- 安定が良くなるように、頭の部分と根元の部分を5mmほど切り落とす。
- 横方向に包丁を入れ、2等分にする。
- 玉ねぎを3枚ほど残して、中央をくり抜く。
- くり抜いた玉ねぎをみじん切りする。
- ボウルに豚ミンチ100g、みじん切りした玉ねぎ、薄力粉大さじ1、塩小さじ1/4を加え、粘りが出てまとまるまで練り合わせる。
- 半分に切った玉ねぎの内側に、空洞に肉種を詰める。
- 肉種が少し空洞から飛び出るように、こんもり山を盛るように詰める。
- 肉種を詰めたら、お肉の面に薄力粉を振る。
- フライパンに油を引いて中火で熱する。
- 薄力粉をまぶしたお肉の面を下にして並び入れ、焼き目がつくまで焼く。
- こんがり焼き目が付いたら、裏表を返す。
- 水大さじ6、顆粒コンソメ小さじ1/2を加え、とかし合わせる。
- 沸騰したら弱火に落として蓋をし、10分蒸し焼きする。
- 玉ねぎ、挽き肉に火が通ったら、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1を加える。
- 蒸し焼きに入れた水分がまだ残っているので、調味料を合わせ、全体に回しかけ、煮詰める。
- もし水分が少なくなっている場合は、水で調節して足す。
- 火を消して、とろけるスライスチーズ1枚を4等分に切り、肉種の上に1枚ずつ乗せる。
- 再度蓋をして、余熱でチーズが溶けるまで置く。
- チーズが溶けにくい場合は、弱火で加熱してチーズを溶かす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 肉詰めチーズ新玉ねぎの保存方法を教えてください。
A: 肉詰めチーズ新玉ねぎは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉の代わりに何を使えますか？
A: 肉詰めチーズ新玉ねぎで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
