ズッキーニとカレーミンチ

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ズッキーニとカレーミンチ

by くまの限界食堂

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くまの限界食堂さんによる、ズッキーニと豚ひき肉を使ったカレー風味のミンチのレシピです。レンジ加熱したズッキーニに、カレー粉で風味付けした豚ひき肉を合わせることで、ジューシーなズッキーニとスパイシーなひき肉が絶妙にマッチします。お好みでチーズやブラックペッパーを加えても美味しくいただけます。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

    132kcal
    カロリー
    10.3g
    タンパク質
    7.8g
    脂質
    3.7g
    炭水化物
    ※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

    🔄 食材の代用アイデア

    手元にない食材があっても、これで代用できます

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    • → 代用: 水+酢少々、白ワイン
    • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
    📖基本テクニック
    🍳おすすめ調理器具

    調理手順

    1. ズッキーニの皮に一部切れ目を入れる。
    2. ズッキーニをラップでしっかりと包み、電子レンジ600Wで3分~4分加熱する。
    3. 太めのズッキーニの場合は、4分半加熱する。
    4. ボウルに豚ひき肉100gにんにく少々しょうが少々を入れる。
    5. 豚ひき肉の片面に塩コショウ少々を振る。
    6. 同様に、豚ひき肉の片面に砂糖少々を振る。
    7. ふっくらと風味をつけ、ほぐれやすくするために酒大さじ1を加える。
    8. 醤油小さじ1を加える。
    9. 全てを混ぜ合わせる。
    10. フライパンにオリーブオイル少々を熱する。
    11. 混ぜ合わせた豚ひき肉をフライパンに入れ、香ばしく焼く。
    12. 焼いている豚ひき肉にカレー粉小さじ1~2を振りかける。
    13. 裏返して、豚ひき肉の油とオリーブオイルで香ばしく焼く。
    14. レンジ加熱したズッキーニに、軽く塩を振る。
    15. カレー風味の豚ひき肉を添える。
    16. お好みでチーズブラックペッパーをかける。
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    📦 調理後の保存目安

    ❄️ 冷蔵
    2〜3日
    🧊 冷凍
    約30日

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    ※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

    詳しい保存方法を見る →

    🌾 この料理に合うお米

    ※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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    ❓ よくある質問

    ※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

    Q: 余ったズッキーニとカレーミンチはどのくらい保存できますか?

    A: ズッキーニとカレーミンチは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

    Q: 酒がないときはどうすればいいですか?

    A: ズッキーニとカレーミンチで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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    編集部による追加情報

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    氷入り・よく冷やす(2–5℃)
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    スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供

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    ノンアル ウィルキンソン ジンジャーエール(ドライ) ¥130〜280/缶

    本格的な生姜の辛みがスパイシー料理のアクセントと共鳴。カレー・麻婆豆腐・エスニック料理に合わせやすい

    4–8℃
    ★★★☆☆
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    ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

    余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

    4–8℃
    ★★☆☆☆
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    ⚠️ お酒に関する注意事項

    20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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