調理手順

1. ピーマン1個のお尻を上にして側面から包丁を入れ、種が散らばらないようにざく切りにする。【ここがコツ！】 彩りを残すため、細かく切りすぎない。
   🕒 03:02
2. ベーコン2〜3枚を、全体的なサイズ感に合わせて切る。
   🕒 03:29
3. フライパンにサラダ油適宜をひき、玉ねぎ1/4個をじっくりと炒める。【ここがコツ！】 玉ねぎはじっくり炒めて水分を飛ばし、旨みを凝縮させる。
   🕒 03:44
4. 玉ねぎがしんなりとして色づいてきたら、好みでにんじんみじん切りを加え、さらに好みでにんにくみじん切りを加えて炒める。
   🕒 04:16
5. 切ったベーコンを加え、脂が出てくるまで炒める。
   🕒 04:36
6. 火を弱め、カレー粉小さじ2〜3を加え、焦がさないように油とサッと混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 カレー粉が油と混ざることで香りや風味が格段に良くなる。
   🕒 05:02
7. トマトケチャップ大さじ2とウスターソース大さじ1を加え、火を強くせずに水分を飛ばすように煮詰める。【ここがコツ！】 ベースとなるカレーペーストを焦がさないように作る。
   🕒 05:21
8. 切ったピーマンを加え、全体に絡ませる。【ここがコツ！】 ピーマンの火の通り具合は好みで調整する。シャキッとさせたい場合はサッと、甘みを出したい場合はしっかり炒める。
   🕒 06:03
9. 温かいご飯400gを加え、全体がしっかり混ざるまで炒める。
   🕒 06:33
10. 好みでバター10gを加え、溶かして全体に絡ませる。
    🕒 06:57
11. 塩少々と粗びきこしょう少々で味を調える。
    🕒 07:25
12. フライパンにサラダ油適宜を熱し、卵2個を割り入れ、すぐに形を整える。
    🕒 07:38
13. 多めの油をかけながら、目玉焼きがカリッとなるまで焼く。
    🕒 08:02
14. 盛り付けたドライカレーの上に焼き上がった目玉焼きと福神漬け適宜を添える。
    🕒 08:18