バター・牛乳不使用！材料たった5つでパン屋さんのような本格プチパンが作れます。こね時間はたった1分、あとは冷蔵庫でほったらかし！焼き立ては外はバリバリ、中はもっちもち。クリームチーズや塩を添えても絶品です。冷蔵庫で生地を育てる過程も楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (約8個分)
- 強力粉 300g 🛒 Amazonで購入
- 水 200cc
- ドライイースト 2g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 4g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 少し 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
140kcal
カロリー
4.4g
タンパク質
2.2g
脂質
26.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- まず、強力粉300g、塩4g、砂糖少し、ドライイースト2gを計量する。
- ゴムベラで軽く混ぜる。
- 水200ccとオリーブオイル大さじ1を加え混ぜる。
- 水っぽさがなくなるまでこねる。水分が足りない場合は、水を少しずつ足す。
- 蓋をして冷蔵庫で寝かせる。💡 ここがコツ！生地を大量生産する場合は、強力粉300gずつと塩4gを測って、生地を仕込んでおくと便利。
- 冷蔵庫から取り出し、もう一度ボウルに入れて蓋をし、冷蔵庫に入れる。
- 冷蔵庫から生地を取り出す。生地が膨らんでいたらパンチを入れる。
- 生地を取り出し、打ち粉をしながら軽く形作る。
- 真ん中に切り込みを入れる。
- 8等分にカットする。💡 ここがコツ！重さを均等にしたい場合は、スケールで測る。
- 生地を広げて半分に畳み、閉じ目を下にして、向きを変えてもう一度畳む。
- 丸める。
- オーブンの発酵機能（40℃以下）または室温で、約1.5倍〜2倍に発酵させる。💡 ここがコツ！乾燥しないようにラップをかける。
- 発酵後、生地に打ち粉をする。
- 切り込みを入れる。
- 220℃に予熱したオーブンで20分焼く。💡 ここがコツ！オーブンの機種や生地の大きさによって、温度や時間を調整する。
- 焼き上がり。
- クリームチーズや塩を添えて完成。
