暑い夏にぴったりな、冷たくて美味しい脂肪燃焼冷や汁のレシピ。サバ缶と野菜がたっぷり入って低カロリーなのに、焼味噌の香ばしさと旨味が凝縮された絶品です。冷蔵庫に常備しておけば、いつでも手軽にヘルシーな食事を楽しめます。ダイエット中の方や食欲がない時にもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2〜4人前)
- サバ缶 1缶 🛒 Amazonで探す
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで探す
- みょうが 1～2本 🛒 Amazonで探す
- 大葉 10枚 🛒 Amazonで探す
- 絹豆腐 150g 🛒 Amazonで探す
- 生姜 5g 🛒 Amazonで探す
調味料
- 味噌 大さじ4 🛒 Amazonで探す
- 水 500cc
- 味の素 4振り 🛒 Amazonで探す
- すりごま 大さじ1と1／2 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 大葉10枚を細く切る。
- きゅうり1本を食感を楽しむために少し斜めに輪切りにする。【ここがコツ！】 少し斜めに切ることで転がりにくくなる。
- ミョウガ1～2本を半分に切り、千切りにする。
- 直火のガスがある場合は、金属製のヘラに味噌大さじ4を伸ばし、直火で香ばしく炙り焼き味噌を作る。【ここがコツ！】 直火がない場合は、フライパンで軽く炒めると香ばしさが増す。
- 焼いた味噌（またはそのままの味噌大さじ4）をボウルに入れ、サバ缶1缶を汁ごと加え、しゃもじやスプーンで骨が砕けるまでよくほぐしながら混ぜる。【ここがコツ！】 サバ缶の汁には旨味があるので汁ごと使う。骨も砕けるまでしっかりほぐすことで、すり鉢なしでも美味しくなる。
- 水500ccを加えて味噌とサバを溶き混ぜ、味の素4振りを加える。
- 絹豆腐150gをちぎって加える。【ここがコツ！】 豆腐はちぎることで味が絡みやすくなる。木綿豆腐でも代用可能。
- おろし生姜5g、切っておいたミョウガ、大葉、きゅうりを全て加える。
- すりごま大さじ1と1/2を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
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