調理手順

1. ボウルにナンプラー 大さじ1としょうゆ 大さじ1を入れる。
   🕒 00:49
2. にんにく薄切り 1かけを加える。
   🕒 01:46
3. 砂糖 大さじ1を入れる。
   🕒 01:54
4. 酢 大さじ1を加える。
   🕒 02:03
5. レモン汁 大さじ1を入れる。
   🕒 02:10
6. 赤唐辛子の小口切り 1～2本分を加えて混ぜ合わせ、ヌクチャムを作る。【ここがコツ！】 ニンニクごと召し上がると最高。刺身につけても美味しい。
   🕒 02:26
7. 鍋に湯を沸かし、火を少し弱めてから豚しゃぶしゃぶ肉 150gをさっと茹で、色が変わったらすぐに引き上げておく。【ここがコツ！】 肉が硬くならないようにさっと火を通す。
   🕒 02:57
8. 豚肉を茹でた湯を沸騰させ、そうめん 2～3束をパッケージの指示通りに茹でる。【ここがコツ！】 豚肉を茹でた湯でそうめんを茹でることで、うま味が麺に絡む。気になる場合は湯を替えても良い。
   🕒 03:20
9. 茹で上がったそうめんを冷水でしっかりと冷やし、水気を切る。
   🕒 03:56
10. 器にそうめんを盛り付け、その上に茹でた豚肉をのせる。
    🕒 04:11
11. お好みで香菜 1株を添える。
    🕒 04:32
12. 作っておいたヌクチャムをかけて完成。
    🕒 04:34